Bufetové ohřívače

S ohřívačem hranolek z gastro příslušenství společnosti Royal Catering ohřejete velké množství oblíbených příloh, které budou přesto stále křupavé. Ohřívač potravin s tepelným mostem, perforovaným plechem a držákem na sedm sáčků s hranolkami zaručuje křupavý požitek z jídla ve všech fastfoodových restauracích, občerstveních a food trucích, v bufetech či cateringových občerstveních. Rychlý ohřev o teplotě 35–85 °C umožňují dva oddělené křemíkové topné články o celkovém výkonu 600 W. Zatímco se na perforovaném plechu udržují hranolky při těchto teplotách teplé a křupavé, nabízí podnos odkládací plochu pro až sedm servírovaných porcí této křupavé pochutiny. Vaši hosté budou nadšení rychlým výdejem perfektně připraveného pokrmu a zaměstnanci ocení rychlé pracovní procesy.  Obsluha je díky 2 spínačům na přední straně velice bezpečná a jednoduchá – rovněž čištění ohřívače je maximálně jednoduché. Díky plášti z ušlechtilé ocele je čištění výrobku maximálně rychlé a jednoduché. Současně je použitý materiál vhodný na zpracování potravin a je zároveň maximálně odolný vůči vnějším vlivům, jako je např. koroze. Díky vysoce kvalitnímu zpracování je zaručena dlouhá životnost i v případě dlouhodobého nasazení.

Udržovač hranolek s tepelným mostem RCWG-1500 je nepostradatelným pomocníkem, pokud např. provozujete hotelovou kuchyni, restauraci s rychlým občerstvením, kiosk nebo váš catering. Své uplatnění nalezne také na pouličních festivalech, u food trucků nebo na různých večírcích. Nejhorší věc, která se vám může přihodit: Chcete připravit zákazníkům hranolky, a protože je očekáván vysoký počet hostů, připravíte si velké množství porcí dopředu. Hosté však dorazí o trochu později a hranolky jsou studené a rozměklé. Pomocí tohoto udržovače hranolek zachováte požadovanou teplotu hranolek a jiných fritovaných jídel, jako jsou např. lehká jídla, aniž by se něco spálilo či připálilo. Toto zařízení na udržení tepla je vybaveno regulátorem, pomocí kterého můžete přesně nastavit teplotu mezi 30 a 90 °C. Výše uvedený široký rozsah má tu výhodu, že si můžete zvolit vždy přesně tu teplotu, kterou na ohřátí daného pokrmu právě potřebujete. Zařízení na udržení tepla má výkon 850 wattů, pomocí kterého se zahřívají oba tepelné zdroje. V udržovači hranolek se na spodní straně nachází topná deska, kterou je možné výkonem 350 wattů ohřát na požadovanou teplotu. Zároveň je v tepelném mostě umístěn druhý topný článek s výkonem 500 wattů, který shora pokrmy zahřívá a udržuje tak stálou požadovanou teplotu. Oba topné články se mohou využívat současně nebo také samostatně. Pokud jsou zapnuté oba najednou, jsou pokrmy udržovány neustále teplé. Nebo máte možnost využívat pouze udržovač hranolek a infrazářič nechat vypnutý nebo naopak ohřívat vaše pokrmy pouze shora ohřívacím pultem. Vzdálenost topných článků je nastavena tak, aby se pokrmy nemohly připálit. Tento pomocník do kuchyně je vyroben z vysoce kvalitní ušlechtilé ocele a bude vám sloužit velice dlouhou dobu. Použitý materiál se vyznačuje vysokou pevností a odolností a i po intenzivním používání nevykazuje téměř žádné opotřebení. Může rovněž přijít do styku s vodou, má vynikající hygienické vlastnosti, a proto je velice vhodný pro použití v kuchyni. Kromě toho se použitá ušlechtilá ocel velice snadno čistí bez nutnosti používání speciálních čisticích prostředků. Technicky propracovaný termostat udržuje vždy přesně nastavenou teplotu. Teplota se pohodlně nastavuje pomocí otočného tlačítka. Termostat měří přesnou teplotu obou topných článků, zajišťuje rovnoměrný přísun tepla a pomáhá tak při úspoře elektrické energie. Při dosažení požadované teploty se rozsvítí oranžová dioda. Zásobník zařízení na udržení tepla je vybaven zásuvným dílem s otvory, kterými bez problémů mohou vytékat zbytky oleje. Tak jsou veškeré pokrmy pěkně křupavé. Po každém použití je možné díl vyjmout a pohodlně ho umýt v myčce na nádobí. Na předních stranách udržovače hranolek a infrazářiče se nachází vždy jeden spínač Zap/Vyp, který je vybaven barevnou diodou. Vždy vás přesně informuje o provozním stavu, v jakém se zařízení na udržování tepla právě nachází. Spínač je potažen průhledným plastem, díky němuž se snadno čistí a je odolný vůči působení mastnoty a nečistot. Z důvodu vaší bezpečnosti jsou v plášti zařízení na udržování tepla umístěny větrací otvory, které slouží jako ochrana před přehřátím. Bezpečné ustavení udržovače hranolek, které je šetrné k podlaze, zajišťují gumové nožky; je možné rovněž doplnění o ohřívací pult z gastronomického sortimentu společnosti Royal Catering.

Mělo by být samozřejmostí podávat hostům pokrmy, které mají optimální teplotu, avšak organizačně to není vždy úplně snadné. Infračervený tepelný most RCWB-550I od Royal Catering je skvělým řešením, jelikož udržuje čerstvě připravené pokrmy, např. hranolky, řízky nebo palačinky, při té nejvhodnější teplotě. Všestranný tepelný ohřívač je možné stejně dobře používat jak v hotelové či restaurační kuchyni, tak i v samoobslužném bufetu. Vyzařované světlo bude navíc i přitahovat pozornost vašich hostů. Tepelný most ohřívá Vaše pokrmy infračerveným zářením. Plocha je ohřívána infračerveným světlem a udržována v požadované teplotě. Tepelný most je dodáván se dvěma bílými infračervenými žárovkami, každá s výkonem 275 W, připevněných v reflektoru stínítka. Na rozdíl od běžných tepelných mostů je ohříván nejen povrch pokrmu, ale celý jeho průřez. Infračervené paprsky totiž pronikají skrz celý pokrm a tím jej rovnoměrně prohřívají. Podstavec samostatně stojícího tepelného mostu slouží zároveň i jako držák pro stabilní potravinovou nádobu 1/1 GN, jež je součástí balení, a která při rozměrech 50 x 30 x 6,5 cm nabízí objem 7,4 litru. Potravinová nádoba je vyrobena z ušlechtilé oceli, je odnímatelná, a hodí se pro styk s potravinami a je určena pro mytí v myčce nádobí. Stojan lampy lze snadno a rychle výškově nastavit v rozmezí 600 až 796 mm. K výškové aretaci je na stojanu šroub s velkou hlavou. Výškové nastavení umožňuje měnit teplotní rozsah v potravinové nádobě mezi 40 a 70 ° C. To nabízí dvě možnosti použití. Můžete si sami určit, zda budete chtít pokrmy udržovat při určité teplotě, anebo je zahřívat na vyšší teplotu. Stínítka jsou z důvodu účinnějšího chlazení žárovky perforovaná, což prodlužuje jejich životnost. Všechny části tepelného mostu jsou vyrobeny z leštěného hliníku. Konstrukce je velmi lehká a stabilní, zároveň se snadno a rychle čistí. Nízká hmotnost ohřívače 2,6 kg dovoluje mimoto rychlé přenášení ohřívače pokrmů na požadované místo. Pět gumové nožičky na podstavci chrání pracovní plochy před poškrábáním či jiným poškozením.

Tepelný most RCWB-500 výrobce Royal Catering je ideálním řešením pro atraktivní vystavování a udržování konstantní teploty pokrmů všeho druhu. Je vybaven velkou GN nádobou 1/1 a 500 wattovou halogenovou lampou, a je proto použitelný pro všechny příležitosti – ať u svatebního bufetu, v cateringu anebo restauraci. Volně stojící tepelný most lze snadno přepravovat a lze jej používat i venku. Tepelný most disponuje halogenovou lampou o výkonu 500 wattů, která rovnoměrně a efektivně zahřívá jídlo při teplotě 80 °C – díky osvětlení je jídlo současně atraktivně vystaveno zraku vašich zákazníků a hostů. Pomocí spínače ON/OFF lze tepelný most zcela jednoduše zapnout a vypnout. Nádoba GN 1/1 má hloubku 150 mm, a pojme tedy objem více než 20 litrů. Je kompletně vyjímatelná a lze ji čistit ručně nebo v myčce na nádobí. Čištění usnadňují také zaoblené rohy. Do nádoby lze vložit perforovanou desku, která zajišťuje odkapávání tuku a dalších tekutin. Celková hmotnost tepelného mostu činí kolem 7,7 kg, proto je přístroj snadno přenosný. Ve srovnání s jiným příslušenstvím bufetů umožňuje volně stojící tepelný most výrobce Royal Catering bezproblémovou změnu polohy vystavených potravin například zvenčí dovnitř. Plášť tepelného mostu je vyroben z vysoce kvalitní, odolné ušlechtilé oceli, která disponuje vynikajícími hygienickými vlastnostmi, a vyhovuje proto maximálně požadavkům gastronomie. Tyto vlastnosti zaručují rychlé a nekomplikované čištění stanice pro udržování teploty pokrmů a přispívají zároveň k dlouhé životnosti výrobku. Pro ochranu odkládacích ploch před poškozením a poškrábáním je tepelný most RCWB-500 vybaven čtyřmi neklouzavými gumovými nohami.